고기보다 높은 단백질 함량과 항산화 성분
스피룰리나에는 단백질, 탄수화물, 수용성 식이섬유뿐만 아니라 항산화성 색소 성분과 항산화 효소도 함유되어 있습니다. 스피룰리나는 고기나 대부분의 식물성 식품보다 높은 수준인 약 60~70%의 단백질을 함유하고 있습니다. 미세조류로 분류되며, 초록색의 미세한 세포로 이루어져 있는 스피룰리나에는 탄수화물도 일부 함유되어 있습니다. 그러나 단백질의 함량이 더 높기 때문에 탄수화물은 상대적으로 적은 양입니다. 스피룰리나는 수용성 식이섬유를 일부 포함하고 있습니다. 수용성 식이섬유는 소화 과정에서 체내에서 흡수되지 않고 대장에서 미생물의 작용을 받아 건강에 도움을 주는 역할을 합니다. 스피룰리나에는 항산화성을 가진 색소 성분들이 포함되어 있습니다. 이 중에서 주요한 성분으로는 클로로필, 카로티노이드, 피코사이아닌 등이 있습니다. 이러한 성분들은 산화 스트레스를 줄이고 세포 손상을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 스피룰리나에는 항산화 효소인 SOD(Superoxide Dismutase)가 함유되어 있습니다. SOD는 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고, 자유 라디칼을 제거하여 면역 체계를 강화하는 역할을 합니다. 자유 라디칼은 세포 손상, 염증, 노화 등의 과정에 관여할 수 있으므로, SOD는 세포의 건강과 생존을 지원하는 중요한 효소입니다. 염분이 많은 해수에서 잘 생존하고 번식하는 스피룰리나는 감마리놀렌산(GLA)이라는 오메가-6 지방산도 함유하고 있습니다. GLA는 염증을 줄이고 면역 기능을 강화하는데 도움을 줄 수 있습니다.
비타민 B, E, K 등 다양한 비타민 함유
물 속에서 자라는 미세조류로서 식품으로 소비되는 스피룰리나에는 다양한 비타민과 무기질 성분이 함유되어 있습니다. 엽록소를 함유한 스피룰리나에는 베타카로틴이 함유되어 있습니다. 이는 비타민 A의 전구체인 카로티노이드로 작용하여 눈 건강과 면역 체계 강화, 피부 건강에 기여할 수 있습니다. 스피룰리나에는 비타민 B 그룹 중 탄수화물 대사에 필요한 B1(티아민), 에너지 생성과 셀 수명을 지원하는 B2(리보플라빈), 에너지 생성과 피부 건강에 영향을 줄 수 있는 B3(나이아신), 단백질 대사와 신경 전달물질 합성에 관여하는 B6(피리독신), 혈액 형성과 신경 기능에 중요한 역할을 하는 B12(코발라민)가 함유되어 있습니다. 이들 비타민은 에너지 생성, 신경 기능, 혈액 형성 등에 관여하여 건강한 신체 기능을 지원합니다. 또한 스피룰리나에는 비타민 E가 함유되어 있습니다. 비타민 E는 강력한 항산화 작용을 가지고 있어 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 스피룰리나에는 비타민K도 함유되어 있습니다. 상처가 치유되고 출혈이 멈추는 것을 도와주는 비타민K는 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다. 스피룰리나에는 이노시톨이 함유되어 있습니다. 이노시톨은 세포 내 신호 전달에 관여하여 정상적인 세포 기능을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 초록색 스피룰리나에는 엽산이 함유되어 있습니다. 엽산은 세포 분열과 혈액 형성에 필수적인 역할을 하므로 임신 중인 여성이나 성장기 아이들에게 아주 중요한 영양소입니다.
다양한 무기질 성분을 함유한 스피룰리나
자연이 주는 선물과 같은 스피룰리나는 칼슘, 철, 칼륨, 마그네슘, 아연, 망간, 셀레늄, 게르마늄 등 다양한 무기질 성분을 놀라울 정도로 함유하고 있어, 우리 몸에 필요한 다양한 기능을 지원하는 역할을 합니다. 먼저, 초록색 스피룰리나는 뼈와 치아의 건강을 유지하는 데 중요한 칼슘을 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한, 철은 적혈구 생성과 혈액 순환에 중요한 역할을 하는데, 스피룰리나는 철을 풍부하게 함유하여 건강한 혈액을 유지하는 데 도움을 줍니다. 칼륨은 신경 전달과 근육 수축을 조절하며, 체액 및 혈압을 조절하는 데에 필요한 무기질입니다. 스피룰리나는 칼륨을 풍부하게 함유하여 신경과 근육 기능을 조절하고 건강한 혈압을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 마그네슘은 신경과 근육 기능을 조절하고, 에너지 생성과 심장 건강에 중요한 역할을 합니다. 스피룰리나는 마그네슘을 풍부하게 함유하여 우리 몸의 여러 기능을 지원하는 데에 기여합니다. 아연은 면역 기능을 강화하고 세포 분열과 성장에 필요한 중요한 무기질입니다. 식물 기반 슈퍼푸드 스피룰리나는 아연을 풍부하게 함유하여 면역 체계의 강화와 세포의 건강한 성장을 지원합니다. 또한, 망간은 뼈 형성과 항산화 작용에 중요한 역할을 합니다. 스피룰리나는 망간을 풍부하게 함유하여 건강한 뼈와 항산화 기능을 지원하는 데에 도움을 줍니다. 그 밖에 클로렐라와 비슷한 스피룰리나는 셀레늄, 게르마늄 등을 풍부하게 함유하여 항산화 작용을 강화하고 면역 체계의 지원과 건강한 신체를 유지하는 데에 기여합니다.